九華禪茶- 香龍供茶

九華禪茶

每一款茗茶背後都有一個神奇的故事, 九華聖山的香龍供茶在中華禪茶名冊上再添一頁傳奇.2014112339010400

九華山是地藏王菩薩肉身圓寂所在, 也是中國佛教四大名山之一. 九華禪茶的茶園座落於海拔1300米的深山裡, 遠離人間的污染.

茶園悄悄地座落在海拔1300米的深山處. 那一片茶園大約在40-50年代因戰亂之故被棄養, 在80年代初由佛寺師太接手顧養. 佛門僧俗弟子用心整理山林裡的一草一木, 以觀音菩薩的大慈悲理念來顧自然, 以純天然順應自然韻律的方式來照顧茶園.tea farm-1

何謂禪茶

九華佛門僧俗在養護茶園時是不施肥, 不殺蟲, 講求自然養息; 僧俗以手除草然後在七月至八月夏天將青草埋入茶壠, 以腐草養茶. 九華毛峰只在每年三月至四月前後開園; 僧俗門眾以一片清心發願, 嚴格遵守三採與三不採的原則.

三採: 一採一芽一, 二葉, 葉片不許過大; 二採午前採陽坡的茶, 午後採陰坡的茶, 以確保芽葉的鮮嫩; 三採只採在陽曆四月十日前的節令茶.

三不採: 一不採超時令時節茶, 二不採紫芽, 三不採夏茶.tea leaf

照片裡的嫩葉芽我們可以看到一些被小綠葉禪叮咬後的斑點與部份葉呈發黃捲曲與的現象. 這就是自然無污染的生長環境裡成長的最好證明, 因為小綠葉蟬很怕化工殺蟲劑. 嫩葉被小綠葉蟬吸食茶葉汁後, 葉片上會呈乾燥的棕色斑點, 嫩葉也被迫停止成長. 小綠葉蟬破壞了嫩葉的成長, 它們在吸食葉汁的時候也在葉面上留下它們的唾液. 在跟日光與空氣的光合作用後轉化成酶糖. 過去被茶農視為破壞茶葉完美的小蟲子們今天卻造就了甘甜滑順的好茶, 它們飛舞與親吻為茶樹留下了天使之吻.

用心純手工製做的九華禪茶不但能保證讓你飲的安心, 當熱水沖入蓋碗或是小壺中時, 那緩緩起揚的栗棗甜蜜香與口感. 清澈淺黃綠透明的茶湯更是讓我們在徐緩點盞的時候幫助我們的心平靜下來; 在裊裊飄入鼻與滑入口中的片刻體會禪茶一味的智慧與美好.

tea leaf-2品質等級

九華聖山的香龍有機供茶一年只選頭採來製作綠茶, 限量採製一來是為了維護大自然的生態平衡同時也是對品質做的保證. 當然國內傳來的資訊正確與否可能還是有人會質疑,所以為了證明該茶的純淨, 我們把茶送到比利時的檢驗組織依歐盟最嚴格的農殘標準進行檢驗. 雖然我們無法使用有機茶的標籤, 但是我們可以自豪的依檢驗報告來證實它是百分之百的純淨有機茶.

九華聖山的香龍供茶一年只一採, 只做兩種茶 – 綠茶與紅茶. 它只有一種品質, 那就是全手工摘採與製作的天然有機茶. 九華聖山的香龍有機供茶一年限量採製, 主要就是為了維護大自然的生態平衡與對品質做的最好保證.  它的一年產量很有限. 弟子們買茶與賣茶的收入也是直接與間接的協助寺院的維護. 想要享受真正純淨有機綠茶的國內外茶友們請別錯過.green tea

 

 

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